Ben je wat minder fit dan normaal en heb je regelmatig buikklachten na het eten van bijvoorbeeld gebak of brood? Dan zou je best wel eens te maken kunnen hebben met een overgevoeligheid voor gist. Let wel, het kan dat hoeft dus zeker niet altijd het geval te zijn, want deze vorm van overgevoeligheid is namelijk vrij lastig vast te stellen. Dat wordt al een stuk makkelijker met een voedselintolerantietest, maar wil je eerst wat meer weten voordat je aan zo’n test begint, lees dan dit artikel en ontdek alles over een gist allergie en wat je er eventueel tegen zou kunnen doen.

Wat is het?

Gist is eigenlijk een eencellig organisme dat tot de schimmels behoort. Dat is ook de reden dat je gist vooral in groente en fruit aan zal treffen. Gist wordt echter ook in bepaalde producten zoals brood gebruikt, om het brood lekker luchtig te maken, maar gist wordt bijvoorbeeld ook gebruikt bij het maken van alcohol. 

Als jij klachten hebt nadat je iets met gist hebt gegeten, dan krijg je in de meeste gevallen geen allergische uitslag. Je moet het meer zien als een intolerantie en bij een voedselintolerantie heeft je lichaam een zogeheten lgG-reactie op deze gist. De klachten die je daarvan kan krijgen, kunnen je dagelijks leven aardig beïnvloeden en belemmeren. 

Wat zijn de symptomen

Een gist allergie kan voor vervelende klachten zorgen en deze klachten kunnen per persoon verschillend zijn. Daarnaast is een gist allergie lastig vast te stellen, omdat de klachten vaak overeenkomen met andere allergieën. Het is daarom beter om een voedselallergietest te doen, zodat je precies weet waar jouw lichaam niet tegen kan. 

Je zal je voedingspatroon daar op aan moeten passen om daar geen lachten meer van te krijgen. Om je toch een idee te geven om welke symptomen het gaat, moet je denken aan buikkrampen, diarree, moeite met ademhalen en vermoeidheidsklachten.

Wat kan je beter niet nuttigen bij een gist allergie

Als je overgevoelig bent voor gist, wordt daar in principe geen recept voor uitgeschreven, maar zal je met behulp van een diëtist een gistvrij dieet moeten samenstellen. Uiteraard kan je zelf ook op ieder product gaan kijken of er gist in zit. 

Zodra er staat vermeld dat er gist, rijsmiddel of gistextract in zit, kan je dat beter vermijden. Om je een idee te geven waar je gist in kan vinden, zijn dit een aantal standaard producten. Wijnazijn, Brood, visconserven, vleesbewerkingen, sauzen, beschuit, nootjes, pizza, patat, frituur snacks en bouillon.

Heb ik een gist overgevoeligheid?

Zoals we eerder hebben laten weten is dat erg lastig vast te stellen en zal je toch echt een voedselallergietest moeten doen om er zeker van te zijn. Bij zo’n test word je op professionele wijze op ruim 100 soorten voedselallergie getest. Dat is dus een zeer brede test en na de uitslag weet je precies waar je lichaam wel of niet tegen kan en welke producten je dus beter kan vermijden.