Sojabonen die behoren tot de  peulvruchten familie, zijn de grondstof voor de enorme hoeveelheid sojaproducten die er zijn. Als je een soja allergie hebt, krijg je een hevige reactie op de eiwitten die de sojaboon bevat. Sojaproducten zijn erg rijk aan eiwitten. De sojabonen op zich worden bij ons nauwelijks geconsumeerd. Ze zijn dus wel in enorm veel producten verwerkt voor onder andere de structuur of als eiwitvuller. Denk hierbij aan sojasaus, sojamelk, vlees vervangende producten, maar ook in brood en koekjes bijvoorbeeld. Je kunt het zo gek niet bedenken.

Soja allergie

Een soja allergie is dus enorm lastig omdat het in zoveel producten is verwerkt. Hoe vaak het voorkomt onder de bevolking is niet bekend. Wat men wel weet is dat veel jongere kinderen met een atopisch eczeem aanleg voor een soja allergie hebben. Kinderen die een soja allergie hebben, overgroeien deze wel heel vaak binnen een jaar of twee. Bij volwassenen komt de allergie minder voor.

Symptomen 

Als je soja consumeert terwijl je een soja allergie hebt, kan dit tot allerlei mogelijke allergische reacties leiden. Veel gehoorde klachten zijn maag- en darmklachten, problemen aan de luchtwegen, huidklachten en het oraal allergiesyndroom. Het kan ook een zeer gevaarlijke en levensbedreigende anafylactische reactie oproepen. In geval van ernstige reacties dienen deze met adrenaline te worden bestreden. Dit moet gebeuren met een zogenaamde adrenalinepen, zoals bijvoorbeeld van EpiPen, Anapen of Jext.

Diagnose

Als je klachten hebt ga je natuurlijk  naar je huisart. Deze zal je eerst jouw eigen verhaal laten doen. Vaak komen hier al aanwijzingen uit voort, die wijzen op een mogelijke allergie. De huisarts zal navraag aan je doen welke lichamelijke klachten er allemaal zijn. Indien nodig zal er ook zeker een lichamelijk onderzoek plaatsvinden.

Als de bevindingen richting een allergie wijzen, zal de art is veel gevallen een bloed test, ook wel CAP-test genoemd, laten uitvoeren. Vaak is dit in combinatie met een huidpriktest. Worden de vermoedens bevestigd zal er uiteindelijk een voedselprovocatietest worden uitgevoerd. Deze moet definitief aantonen dat het om een voedselallergie gaat. De test kan ook worden gebruikt om te achterhalen bij welke hoeveelheden een allergische reactie ontstaat. Het komt vaak voor dat deze test enkele malen wordt herhaald. Zo kan worden nagegaan of je blijft reageren op de allergeen. Zeker bij kinderen is dit erg belangrijk. Het komt namelijk vaak voor dat ze de allergie overgroeien.

Preventie

• Zeker als u een gerecht bereid voor iemand met een soja allergie, moet u heel goed alle etiketten van de verschillende ingrediënten lezen. Iedere hoeveel soja, hoe klein ook, kan al voor een allergische reactie zorgen.
• Als je gaat koken met voor iemand met een voedsel allergie, overleg dan vooraf altijd goed.
• Zorg er altijd voor dat alle kookgerei goed is gereinigd.
• Let er goed op dat er tijdens het bereiden maar ook zeker bij het serveren van de maaltijd, geen kruisbesmetting plaatsvind. Ook al is het nog zo weinig, een gerecht dat in aanraking met soja is gekomen, kunt u niet meer aan de gast met een soja allergie serveren.